Shantys sokerimassa, musta 1kg

€8,50
Tuotekuvaus

Vegaaninen sokerimassa soveltuu loistavasti kakkujen kuorruttamiseen, massa on aika pehmeä koristeiden tekoon, mutta jos teet massasta koristeita, käytä siihen CMC-jauhetta, joka kuivattaa massan nopeammin.

Massa ei myöskään sisällä atsovärejä ja massa on halal -sertifioitu. 

 

Kun kuorrutat kakun massalla, tee kakun ja massan väliin eriste, joko pelkkällä kermavaahdolla tai kaikista paras ja kestävin on voikreemi, liivatteita sisältäviä seoksia ei kannata käyttää eristeenä, koska liivate alkaa sulattamaan massaa. 

Työstä massaa ensin niin kuin vaivaisit taikinaa, että se notkistuu. Tässä samalla voit myös värjätä massan pastavärillä halutun väriseksi. Tämän jälkeen ala kaulimaan massaa. 

Jos massa meinaa jäädä kiinni pöydän/alustan pintaan, ripottele alustalle kevyesti tomusokeria, mutta vain sen verran ettei massa tartu kiinni. Liika tomusokeri kuivattaa massaa ja se alkaa halkeilemaan helposti. 

Massan kannattaa olla 2-3mm paksu, korkeimmissa kakuissa hieman paksumpi, että se kestää käsittelyn kakun päällä, eikä ala repeämään kakun reunasta. 

Viimeistele kuorrutettu kakku silottajalla, jolloin saat kakun pintaan viimeistellyn jäljen. 

Voikreemiä riittää pieni kerros, se pitää kakun kosteuden pois massasta ja massa kiinnittyy siihen hyvin. 

 

Massapäällysteistä kakkua ei saa säilyttää ilmatiiviin kuvun alla, koska ilma ei pääse poistumaan kuvusta, jolloin se tarttuu massaan ja massa alkaa pehmentyä. Paras tapa massakakun säilyttämiseen on joko sellaisenaan jääkaapissa tai pahvisessa/kartonkisessa kakkulaatikossa. 

 

Voikreemi (määrä riittää pariin pieneen kakkuun ja 12 kuppikakun kuorruttamiseen)

500g voita

250g sokeria

125g vettä

Sekoita vesi ja sokeri yhteen, lämmitä esim mikrossa niin että sokeri sulaa veteen. Laita seos jäähtymään. 

Pilko voi pieniksi paloiksi ja vatkaa sitä 15 min

Lisää tämän jälkeen JÄÄHTYNYT sokeriliemi ja jatka vatkausta 5min. 

Tässä kohtaa voit halutessasi värjätä kreemin pasta- tai tomuväreillä

Seos säilyy huoneen lämmössä tai jääkaapissa pari viikkoa. Mikäli laitat kreemin jääkaappiin, ota se hyvissä ajoin huoneenlämpöön (noin 3h) ja vatkaa se kertaalleen läpi niin että kreemi on tasaista. 

 


Ainekset/ingrediens

Sokeri, glykoosisiirappi, kasvirasva (palmu), vesi,
stabilointiaineet: (kasviglyseriini E422, E415, E466), väri
(E153), emulgointiaine: (E472c), luonnollinen aromi,
säilöntäaine: (E202). *Saattaa sisältää pienen määrän mantelia
Socker, glukossirap, vegetabiliskt fett (palm), vatten,
stabilisatorer: (vegetabiliskt glycerol E422, E415, E466),
färg (E153), emulgeringsmedel: (E472c), naturlig smak,
konserveringsmedel: (E202). *Kan innehålla en liten mängd mandlar

Ravintoarvot/Näringsvärde per 100g:
Energiaa/Energy 1659 KJ (396 kcal)
Hiilihydraatteja/Kolhydrater: 87g,
josta sokeria/varav socker 78g,
Rasvaa/Fett: 4,8g,josta tyydyttyneitä/varavmättat 3,9g
Transrasva/Transfett: 0g,
Kuitu/Fibre: 0,7g
Proteiinia/Protein: 0g
suola/ salt: 0,04g

 

Kierrätys: 

tuote; biojäte

pakkaus; muovikeräys

 

Toimitus 1-2 arkipäivää (Posti), 2-4 päivää (Matkahuolto/Schenker). Ilmainen toimitus yli 60€ ostoksiin.